La balance mécanique à plateau est une version modernisée des balances traditionnelles : les produits traditionnels sont eux aussi à la mode. Contrairement aux balances électroniques modernes, les modèles traditionnels sont encore nombreux à les adopter : confortables, faciles à utiliser et à lire ; elles ne nécessitent pas de piles, sont calibrées manuellement et acceptent des poids plus importants que les balances électroniques. De nombreux utilisateurs trouveront une balance mécanique plus adaptée à leurs besoins quotidiens en cuisine, même si elle n'atteint pas la précision d'une balance électronique. La balance mécanique à plateau Lacor est fabriquée en acier 18/10 (un alliage contenant 18 % de chrome et 10 % de nickel, offrant une qualité et une durabilité supérieures à celles de l'acier traditionnel). Elle supporte un poids maximal de 15 kg et dispose d'une graduation de 50 g.